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重庆大学旅游与酒店管理专业课程
作者:李靖 时间:2022-06-06

  旅游与酒店管理专业学什么?

  旅游与酒店管理专业需要学习人力资源管理、餐饮经营管理、公共关系学、酒店经营战略、酒店与旅游服务业市场营销、现代酒店管理、旅游业概论、商务英语等课程。

  酒店管理专业主要学习现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识,接受酒店经营管理岗位的基本技能训练和国际化酒店服务于管理职业素养培训;培养具备现代高星级酒店业经营管理理念和能力,能从事经营管理和接待服务的中高级管理工作的专业人才。该专业的学生需要学习酒店人力资源管理、餐饮经营管理、酒店公共关系、酒店经营战略、酒店与旅游服务业市场营销、酒店商务英语等课程。

  旅游管理专业培养具有经济、管理、行政及相关学科知识和能力,掌握旅游管理理论知识和方法,具有旅游开发实际问题能力,能在各级旅游行政部门和企事业单位从事饭店管理、旅行社管理、旅游管理学科研究的高级专业人才。该专业的学生需要学习酒店餐饮管理、旅游环境与保护、旅游业概论、旅游资源开发与管理、餐饮经营管理、人力资源管理、旅游公共关系学、导游学、市场营销学、现代酒店管理等课程。

  旅游管理专业主要课程

  旅游学概论、旅游管理学、旅游政策与法规、旅行社业务、旅行社管理、旅游地理学、旅游心理学、旅游经济学、旅行社经营与管理、旅游市场营销、旅游英语、旅游会计学、酒店管理学、酒店餐饮服务与管理。

  旅游学概论、旅游文化学、旅游资源开发管理、景点规划与管理、旅游安全学、旅游企业人力资源管理、生态旅游、旅游客源、地区概况、旅游财务管理、旅游项目管理、旅游信息系统、微观经济学等。

  旅游管理专业培养的人才类型:

  1、高级行政管理人才与企业管理人才。主要包括熟悉国际惯例的高层行政领导人才、企业高级经营管理人才和旅游高端人才,尤其是具有国际水平,对国际旅游市场比较敏感的高级旅游经营管理人才。与高级企业管理人才相比,旅游企业的中层管理人才在供给数量上能够满足市场需求,但素质需进一步提升。

  2、专业技术人才,包括新业态旅游业专业人才,如旅游信息管理人才、旅游电子商务人才、大型会展活动管理服务人才、旅游研究人才等。但海南旅游研究人才缺乏,旅游人才整体水平有待提高,尤其缺乏旅游研究特别是旅游新兴学科、旅游新业态研究方面的带头人。

  3、服务技能型人才。主要需求的是服务于旅游第一线的技能型人才,如饭店一线服务人员、餐饮西菜、西点厨师、中菜厨师等。

  酒店管理专业就业前景

  酒店管理专业的就业前景非常乐观,毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。

  酒店管理专业就业方向有哪些

  学生可以从事管理部门、行业协会、旅行社等工作。

  酒店管理专业需要掌握哪些能力

  1.具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神;

  2.具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;

  3.掌握现代服务理念,了解现代服务业发展趋势;

  4.熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;

  5.熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规;

  6.具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力;

  7.具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

  酒店管理专业就业方向有很多,就业前景也比较广阔,但大家还是要在专业上努力学习,争取学习地更深入。


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